|
|
|
Hankekoodi: A75979
Hankkeen nimi: Lisäarvoa metsistä - valkotryffelit hyötykäyttöön
Toimintalinja: 2. Uusimman tiedon ja osaamisen tuottaminen ja hyödyntäminen
Erityistavoite: 4.1. Tutkimus-, osaamis- ja innovaatiokeskittymien kehittäminen alueellisten vahvuuksien pohjalta
Suunnitelman mukainen toteutusaika: Alkaa 1.12.2019 ja päättyy 31.12.2021
Toiminnan tila: Toiminta päättynyt
Vastuuviranomainen: Etelä-Savon maakuntaliitto
Hakijan virallinen nimi: Juvan kunta
Organisaatiotyyppi: Kunta
Y-tunnus: 0164551-3
Jakeluosoite: Juvantie 13, PL 28
Puhelinnumero: +358400121261
Postinumero: 51901
Postitoimipaikka: JUVA
WWW-osoite: http://www.juva.fi
Hankkeen yhteyshenkilön nimi: Antti Kinnunen
Yhteyshenkilön asema hakijaorganisaatiossa: hallintojohtaja
Yhteyshenkilön sähköpostisoite: eura.neuvonta(at)gov.fi
Yhteyshenkilön puhelinnumero: 0400 121 261
Hakijoiden lukumäärä tai tuen siirto -menettely:
Etelä-Savon maakuntastrategiassa nostetaan esille metsien rooli menestyksen ja mielihyvän tuottajana. Suomalaisella
villitryffelillä on mahdollisuudet nousta yhdeksi Etelä-Savon metsien menestyksen tekijäksi. Valkoinen villitryffeli on
eettisesti tuotettua lähiruokaa, jolla on mahdollisuudet saavuttaa kansainvälisetkin ruokamarkkinat. Suomalaisen
valkoisen villitryffelin kaupallistamisen esteenä ovat tutkimuksen puute ja eri tryffelilajien tunnistamisen haasteet.
Suomalaiset valkoiset villitryffelilajikkeet puuttuvat Eviran julkaisemasta ruokasienien luettelosta.
Juvan Tryffelikeskus on perutettu vuonna 2007. Tutkimuskeskus on toimintavuosiensa aikana keskittynyt kahden
mustan tryffelilajin kasvatuksen edistämiseen. Mustaa tryffeliä ei ole löydetty Suomen luonnosta luonnovaraisena,
vaan luonnon löydökset ovat olleet eri tryffelilajia, valkotryffeleitä.
Juvan Tryffelikeskuksen tekemä työ tarhatun tryffelin ympärillä on luonut yleistä mielenkiintoa myös luonnossa
kasvavia valkotryffeleitä kohtaan. Tällä hankkeella lisätään kansalaisten tietoisuutta metsissä villinä kasvavista
valkotryffeleistä, niiden tunnistamisesta ja käytettävyydestä. Valkotryffeliä voidaan käyttää ruoanlaitossa mausteen
kaltaisesti.
Tähän asti villinä kasvavien tryffelilajikkeiden tunnistaminen on ollut haastavaa, koska järjestelmälliseen yksilöiden
tunnistamiseen tarkoitettua laitteistoa tai standardoitua tekniikkaa ei ole ollut käytettävissä. Tämä tunnistustekniikka on
tarkoitus luoda tässä hankkeessa. Lisäksi hankkeessa selvitetään villitryffeleiden kasvualueen laajuutta Suomessa
sekä luodaan menetelmä, jolla valkotryffeliä voidaan ympätä puiden juuristoon.
Hanke sisältää kolme erillistä kokonaisuutta: tunnistamisen tekniikan kehittämisen, luokittelun standardin löytämisen ja
valkoisten tryffeleiden kaupallistamisen edellytysten luomisen. Kun eri tryffelilajien ominaisuudet on tunnistettu
tieteellisesti, ne voidaan esittää sisällytettäväksi Eviran ylläpitämään kauppasieniluetteloon, joka osaltaa lisää
metsäalueiden arvoa ja lisää metsien moninaiskäyttöä.
Puiden erikoismuotojen kasvattajat, viherrakentaminen, metsänomistajat
- Metsäntutkimus
Taimituottajat, metsätaimitarhat
-Taimituotannon valvonta, viranomaistoiminta
Myönnetty EU- ja valtion rahoitus: 152 897
Toteutunut EU- ja valtion rahoitus: 135 330
Suunniteltu julkinen rahoitus yhteensä: 199 959
Toteutunut julkinen rahoitus yhteensä: 181 976
Maakunnat: Etelä-Savo
Seutukunnat: Savonlinnan, Pieksämäen
Kunnat: Savonlinna, Juva
Jakeluosoite:
Postinumero:
Postitoimipaikka:
Suunniteltu: 0, joihin työllistyvät naiset 0
Toteutunut seurantatietojen mukaan: 0.00, joihin työllistyvät naiset 0.00
Suunniteltu: 0, joista naisten perustamia 0
Toteutunut seurantatietojen mukaan: 0.00, joista naisten perustamia 0.00
| Välitön | Välillinen | |
| Ekologinen kestävyys | ||
| Luonnonvarojen käytön kestävyys | 0 | 0 |
| Ilmastonmuutoksen aiheuttamien riskien vähentäminen | 0 | 0 |
| Kasvillisuus, eliöt ja luonnon monimuotoisuus | 0 | 0 |
| Pinta- ja pohjavedet, maaperä sekä ilma (ja kasvihuonekaasujen väheneminen) | 0 | 0 |
| Natura 2000 -ohjelman kohteet | 0 | 0 |
| Taloudellinen kestävyys | ||
| Materiaalit ja jätteet | 0 | 0 |
| Uusiutuvien energialähteiden käyttö | 0 | 0 |
| Paikallisen elinkeinorakenteen kestävä kehittäminen | 0 | 0 |
| Aineettomien tuotteiden ja palvelujen kehittäminen | 0 | 0 |
| Liikkuminen ja logistiikka | 0 | 0 |
| Sosiaalinen ja kulttuurinen kestävyys sekä yhdenvertaisuus | ||
| Hyvinvoinnin edistäminen | 0 | 0 |
| Tasa-arvon edistäminen | 0 | 0 |
| Yhteiskunnallinen ja kulttuurinen yhdenvertaisuus | 0 | 0 |
| Kulttuuriympäristö | 0 | 0 |
| Ympäristöosaaminen | 0 | 0 |
Hankkeen tutkimus on keskittynyt Suomessa luonnossa esiintyvien tryffelien morfologiseen ja geneettiseen tunnistamiseen sekä tryffelirihmaston viljelyyn kuusen taimien iän ja genotyypin funktiona. Ensimmäisenä tavoitteena oli tunnistaa Suomessa luonnossa esiintyvät tryffelilajit ja tutkia niiden kasvuparametreja. Tämän tavoitteen tutkimuksen tuloksena Tuber maculatum löydettiin ja tunnistettiin geneettisesti. Myös mukuloiden löydösten kartoitus oli harkinnassa. Lisäksi tutkittiin niiden maanäytteiden kemiallisia ominaisuuksia, joista tryffelimukulanäytteitä löydettiin. Tämän tutkimuksen suora toteutus olisi tryffelien kasvattaminen kontrolloiduissa olosuhteissa kaupallisesta näkökulmasta. Nykyisen hankkeen toinen tavoite on tutkimukset Valkoisilla tryffeleillä rokotetuista Lukessa (Luonnonvarainstituutissa) tuotetuista kuusen taimista (4 eri genotyyppiä). UPM:n taimitarhan 1- ja 2-vuotiaille kuusille on rokotettu valkoisia ja mustia tryffeleitä. Tämän tutkimuksen tarkoituksena on ymmärtää taimien iän/kypsyyden vaikutus tryffelimykorritsan kasvuun. Havaitun tryffelimykorritsan kasvun perusteella voidaan valita kuusen lajike sekä sen ikäryhmä mykoritsa- ja myöhemmälle tryffelikasvulle. Tämä auttaa viime kädessä tryffelinviljelyn kohdennettua kaupallistamista ja talouskasvua. Hankkeen tulevaisuuden tavoitteina on myös luotettavan ja kaupallisesti kannattavan valkotryffelien tunnistusteknologian kehittäminen.